O ingrediente chamado delícias do mar nada mais é do que o famoso kani-kama, muito utilizado na culinária oriental. Mas, afinal, o que é kani-kama, do que ele é composto? Trata-se de um bastão (ou stick) feito com massa de peixe. Em japonês, kani significa caranguejo e deu origem ao nome do produto porque é …

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